Ang hilaw na gatas ay karaniwang umaalis sa dairy farm sa paligid ng 4°C at naglalakbay sa isang insulated tanker patungo sa processing plant. Mula sa sandaling ito ay pumasok sa receiving bay, isang hanay ng mga desisyon — bilis ng paglamig, oras ng pag-iimbak, standardisasyon ng taba, paggamot sa init at pagpuno — ang nagpapasiya kung natutugunan ng tapos na produkto ang mga target sa istante, lasa at kaligtasan nito. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang linya ng paggawa ng gatas ay dapat ituring bilang isa pinagsamang sistema ng proseso, hindi bilang isang koleksyon ng mga indibidwal na makina . Ang bawat yugto ay nagpapakain sa susunod, at ang pinakamahina na yugto ay nagtatakda ng limitasyon para sa buong linya.
Sa praktikal na mga termino, ang isang linya ng paggawa ng gatas ay ang pagkakasunud-sunod ng mga kagamitan at mga hakbang sa pagkontrol na nagko-convert ng hilaw na gatas sa pasteurized na gatas, gatas ng UHT, yogurt, gatas na may lasa o iba pang inuming gatas. Ang saklaw ng linya ay nakasalalay sa target na produkto: ang isang simpleng pasteurized na linya ng gatas ay maaaring kumpletuhin gamit ang ilang mga pangunahing module, habang ang isang linya na gumagawa ng yogurt at mga kulturang inumin ay nagdaragdag ng mga yugto ng fermentation, paglamig at pagdodose ng prutas.
| entablado | Layunin | Karaniwang Kagamitan |
|---|---|---|
| Pagtanggap at pag-iimbak | Tanggapin ang hilaw na gatas, palamig ito nang mabilis at hawakan nang ligtas | Pagtanggap ng pump, plate cooler, raw milk silo |
| Paglilinaw | Alisin ang sediment, somatic cell at pinong particle | Inline na filter, disc clarifier |
| Standardisasyon | Ayusin ang taba at solid na nilalaman sa detalye ng produkto | Cream separator, in-line na blending system |
| homogenization | Bawasan ang fat globules para maiwasan ang pag-cream | Ang homogenizer ay tumatakbo sa humigit-kumulang 150-200 bar |
| Paggamot ng init | Patayin ang mga pathogen at spoilage na organismo | Plate heat exchanger, UHT sterilization system |
| Pagbuburo | I-convert ang lactose sa lactic acid para sa mga produktong may kultura | Hindi kinakalawang na asero fermentation tank |
| Pagpupuno | I-package ang produkto na may kaunting recontamination | Aseptiko o malinis na makina ng pagpuno |
| Paglilinis ng CIP | Linisin ang lahat ng surface ng contact sa produkto nang hindi binabaklas | CIP set na may mga tangke, pump, valves at control logic |
Ang eksaktong pagsasaayos ay nag-iiba, ngunit ang prinsipyo ay nananatiling pareho: ang produkto ay dumadaloy mula sa hilaw na paggamit ng gatas patungo sa pagpuno, at ang bawat hakbang ay idinisenyo upang protektahan ang kalidad at mabawasan ang panganib sa microbial.
Dumarating ang hilaw na gatas sa mga tanker na karaniwang nililinis sa lugar bago i-load. Ang unang trabaho ng receiving station ay palamigin ang gatas nang mabilis at ilipat ito sa isang pinalamig na silo. Ang temperatura ng paghawak ay dapat manatili sa o mas mababa sa 4°C, at ang oras ng paninirahan sa silo ay dapat panatilihing maikli dahil kahit na sa mababang temperatura, mabagal na tumataas ang bilang ng bacterial. Para sa mga halaman na tumatanggap ng malalaking volume, ang isang panlabas na milk silo na may agitator at tumpak na pagsukat ng antas ay kadalasang ang pinaka-matipid na opsyon.
Ginagawa ng standardisasyon na pare-pareho ang nilalaman ng taba. Hinahati ng cream separator ang buong gatas sa skim milk at cream, at ang isang in-line na blending system ay muling pinagsama ang mga ito sa kinakailangang ratio, halimbawa 1.5%, 2.5% o 3.5% na taba. Ang homogenization pagkatapos ay pinipilit ang gatas sa isang makitid na agwat sa ilalim ng mataas na presyon, karaniwan ay sa pagitan ng 150 at 200 bar, upang masira ang mga fat globule sa mas maliliit na droplet. Pinipigilan nito ang cream na tumaas sa itaas at pinapabuti ang nakikitang mouthfeel ng produkto.
Ang heat treatment ay ang puso ng isang linya ng pagpoproseso ng pagawaan ng gatas. Ang klasikong proseso ay high-temperature short-time pasteurization, kung saan ang gatas ay hinahawakan sa 72-75°C sa loob ng mga 15 segundo. Sinisira nito ang mga vegetative pathogens habang pinapanatili ang sariwang lasa na kilala sa palamigan na pasteurized na gatas. Para sa mga ambient-stable na produkto, ang pagproseso ng UHT sa 135-140°C sa loob ng 2-5 segundo na sinusundan ng aseptic filling ay nagbibigay ng shelf life ng ilang buwan nang walang refrigeration. Ang kapasidad ng sistema ng isterilisasyon ng pagawaan ng gatas dapat tumugma sa output ng filling machine, kung hindi man ay lilitaw ang mga bottleneck sa pinakamahal na bahagi ng linya. Kung ang iyong merkado ay itinayo sa paligid ng mga namamahagi ng sariwang gatas, a pasteurized milk production line ay karaniwang ang tamang panimulang punto; kung export o long-distance retail ang layunin, nagiging mahirap iwasan ang UHT technology.
Mga Supplier ng Sterilization System Equipment, Custom na Pabrika, Mga Manufacturer - Shangh Ang Yi Yang Fluid Tech ay Mga Supplier ng Sterilization System Equipment, Customized Sterilization System Equipment Factory at Mga Manufacturer sa Ch... Tingnan ang Produkto → Yogurt at fermented dairy drinks ay sumusunod sa ibang landas pagkatapos ng standardization. Ang gatas ay pinainit, pinalamig hanggang sa temperatura ng inoculation, at hinaluan ng starter culture sa isang fermentation tank. Ang kultura ay nagpapalit ng lactose sa lactic acid, na nagpapababa ng pH hanggang sa mag-coagulate ang gatas. Ang isang tipikal na yogurt fermentation ay tumatakbo sa 42-43°C at humihinto kapag ang pH ay umabot sa humigit-kumulang 4.5, pagkatapos nito ang produkto ay dapat na palamig nang mabilis upang ihinto ang karagdagang pagbuo ng acid. Ang disenyo ng tangke, ang katumpakan ng pagkontrol sa temperatura at ang paraan ng paglamig ng coagulum ay nakakaapekto sa texture at syneresis. Isang nakatuon linya ng pagbuburo ng yogurt pinangangasiwaan ang mga hakbang na ito nang mas mapagkakatiwalaan kaysa sa isang linya na orihinal na ginawa para sa simpleng gatas at binago sa kalaunan.
Ang pagpuno ay kung saan natutugunan ng produkto ang packaging nito, at kung saan din pumapasok ang karamihan sa panganib ng recontamination sa proseso. Ang aseptic filling ay nagpapanatili sa parehong produkto at pakete na sterile para sa mga bagay na matagal nang nabubuhay, habang ang malinis na pagpuno ay sapat para sa pinalamig na short-life milk. Ang filling room ay dapat na pisikal na hiwalay mula sa basang lugar ng pagpoproseso, na may positibong presyon ng hangin at kontroladong pag-access. Ang format ng packaging — mga bote, pouch, gable-top na mga karton o aseptic brick — ang nagtutulak sa bilis at gastos ng yugtong ito.
Ang bawat linya ng pagawaan ng gatas ay nag-iiwan ng mga protina at taba na pelikula sa loob ng mga tubo, mga heat exchanger plate at mga dingding ng tangke. Kung ang mga pelikulang iyon ay hindi maalis nang maayos, ang bakterya ay makakahanap ng isang ligtas na lugar upang lumaki at ang susunod na batch ay kontaminado. Niresolba ito ng CIP, o paglilinis sa lugar, sa pamamagitan ng pagpapalipat-lipat ng mga solusyon sa caustic at acid sa pamamagitan ng circuit sa mga kinokontrol na temperatura, bilis ng daloy at oras, nang hindi binabaklas ang linya ng proseso. Isang mahusay na disenyo Sistema ng paglilinis ng CIP binabawi at muling ginagamit ang mga solusyon sa paglilinis, sinusubaybayan ang konsentrasyon ng detergent, at awtomatikong tumatakbo pagkatapos ng bawat shift ng produksyon. Ang praktikal na benepisyo ay mas maikling oras ng paglilinis, mas mababang paggamit ng kemikal, at paulit-ulit na kalinisan na mahirap makamit sa manu-manong paglilinis . Kapag naghambing ka ng mga panipi para sa isang linya ng pagawaan ng gatas, tingnan kung sapat ang laki ng CIP set para sa pinakamahabang circuit at kung kaya nitong linisin ang heat exchanger at filler sa parehong mga rate ng daloy na ginamit sa produksyon.
CIP Cleaning System Equipments Supplier, Custom Factory, Manufacturers - Shangh Ang Yi Yang Fluid Tech ay CIP Cleaning System Equipments Suppliers, Customized CIP Cleaning System Equipments Factory at Manufacturers sa Ch... Tingnan ang Produkto → Ang pagbili ng isang linya ng pagawaan ng gatas ay isang desisyon sa kapital na may mga pang-araw-araw na kahihinatnan sa pagpapatakbo. Ang mga sumusunod na salik ay naghihiwalay sa isang linya na tumatakbo nang maayos mula sa isang linya na nakakaubos ng oras at pera:
Kung nagpapasya ka pa rin sa pagitan ng mga bago at pangmatagalang produkto, ihambing ang buong supply chain, kabilang ang temperatura ng pamamahagi, buhay ng istante ng tingi at mga rate ng pagbabalik, sa halip na ang gastos lamang sa bawat litro.
Ang isang linya ng produksyon ng pagawaan ng gatas ay hindi naghahatid ng halaga sa araw na ito ay na-install. Naghahatid ito ng halaga kapag ang unang batch ay pumasa sa kontrol sa kalidad, kapag ang linya ay umabot sa na-rate na kapasidad nito, at kapag patuloy itong naghahatid ng output na iyon pagkatapos ng anim na buwan ng tuluy-tuloy na produksyon. Dito nagiging mapagpasyahan ang karanasan sa pagsasama ng supplier. Ang isang tagapagtustos ng turnkey ay may pananagutan para sa disenyo ng proseso, supply ng kagamitan, pag-install at pag-commissioning, kaya ang customer ay hindi kailangang makipag-ugnayan sa hiwalay na mga vendor para sa mga tangke, heat exchanger, filler at pipework.
Para sa parehong dahilan, ang suporta pagkatapos ng benta ay dapat na bahagi ng pamantayan sa pagbili, hindi isang nahuling pag-iisip. Ang pagkakaroon ng mga ekstrang bahagi, oras ng pagtugon at kakayahan ng supplier na magbigay teknikal na serbisyo at suporta sa pagpapanatili sa regular na operasyon, alamin kung gaano katagal nananatiling produktibo ang iyong linya. Makakatulong din kung ang supplier ay maaaring mag-customize ng kagamitan para sa iyong partikular na komposisyon ng gatas, layout ng packaging o mga hadlang sa gusali; bihirang saklaw ng standardized na hardware ang bawat halaman ng pagawaan ng gatas.
Isang kumpleto dairy production line mula sa isang responsableng supplier ay binabawasan ang mga problema sa interface sa pagitan ng mga yugto at nagbibigay sa iyo ng isang punto ng pakikipag-ugnayan para sa pagganap, paglilinis at mga tanong sa pagpapanatili, na nagkakahalaga ng higit sa isang maliit na diskwento sa quotation .
Mga Supplier ng Dairy Production Line, Custom na Pabrika, Mga Tagagawa - Shanghai Yi Yan Ang Yi Yang Fluid Tech ay Mga Supplier ng Dairy Production Line, Customized Dairy Production Line Factory at Mga Manufacturer sa China, Ang aming Dairy Pro... Tingnan ang Produkto → Ang posisyon sa merkado na pipiliin mo — sariwa at lokal, o pangmatagalan at nae-export — ay dapat humubog sa bawat pangunahing desisyon, mula sa heat treatment hanggang sa pagpuno. Ang pinakamatagumpay na pamumuhunan sa pagawaan ng gatas ay nagsisimula sa isang malinaw na kahulugan ng produkto at makatotohanang target ng kapasidad, pagkatapos ay hayaang sundin ang disenyo ng proseso. Sa pamamagitan ng pagsusuri sa bawat yugto bilang bahagi ng isang pinagsamang linya, at sa pamamagitan ng pagpili ng isang supplier na ang kagamitan, engineering at after-sales service ay nakahanay, mas malamang na magkomisyon ka ng isang linya na gumagana nang maaasahan, mahusay na naglilinis at nagbabayad para sa sarili nito ayon sa iskedyul.
Mga Detalye ng Pakikipag-ugnayan
Production Address: No. 9188 Chuannan Fenggong Road, Fengxian District, Shanghai
Office Address: Room 603, Building 57, No. 260 Maoyuan Road, Fengxian District, Shanghai
TEL: 86-18221904658
E-mail: [email protected]
Mabilis na Link
Humiling ng Custom na Quote Kailangan ng Espesyal? Narito Kami Para Tumulong.
